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工商時報【本報訊】

專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！

一、鍋具：9公升鍋或大炒鍋

二、食材：

五花肉600公克、蒜苗3支

三、調味料：

海鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、白胡椒1茶匙、米酒適量、蒜末適量、薑末適量

四、作法：

1、五花肉擦乾備用，蒜苗切絲。

2、先取五花肉條以海鹽、米酒、蒜末、薑末、黑胡椒、白胡椒醃約60分鐘備用。

3、取鍋預熱210度等燈不閃，再放入五花肉條，煎8分鐘翻面續煎至金黃色即可，盛出放涼後切片，撒上黑胡椒粒、香油及蒜苗拌勻即可享用。

（中央社台北10日電）台北股市今天終場漲7.22點，收9349.64點。屏東縣麟洛鄉充氣娃娃1月台指期以9342點作收，持平，與現貨相較，逆價差7.64點。

台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價為，1月期貨9342點、2月期貨9334點。

台股今天終場漲7.22點，收9349.64點，成交金額新台幣597.05億元。

1月台指期貨以9342點作收，持平，成交7萬5316口；2月期貨以9333點作收，跌1點，成交1905口。實際收盤價格以期交所公告為準。1060110

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